Jaki warzywa i owoce można mrozić

Wiele osób chcąc zatrzymać smak lata przy sobie decyduje się na mrożenie owoców i warzyw. Jednak nie wszystkie po rozmrożeniu nadają się do spożycia. Na pewno mrozić nie można warzywa zawierających dużą ilość wody, czyli sałaty czy rzodkiewki, ponieważ spożywane jedynie na surowo, po rozmrożeniu tracą smak i się rozpadają. Można jednak mrozić wiele warzyw, które będą używane do gotowania, jak na przykład pomidory do wykorzystania w kuchni na domowy sos pomidorowy, cukinie, bakłażany czy kalafior i brokuły – zwłaszcza te dwa ostatnie idealnie znoszą mrożenie i po rozmrożeniu nadają się do spożycia nawet świeże. Przed zamrożeniem dobrze jest warzywa zblanszować, czyli włożyć na kilka chwil do gorącej wody, dzięki temu staną się bardziej odporne na mrożenie i nie będą tracić smaku. Można też mrozić kapustę poszatkowaną, o ile zostanie po rozmrożeniu ugotowana, lub też sparzone liście kapusty na gołąbki i inne potrawy. Wiele owoców nadaje się też do mrożenia, ale warto pamiętać, że żadne z nich po rozmrożeniu nie będą dobre do zjedzenia na surowo. Nadają się one jednak idealnie na dżemy czy inne przetwory z owocami. Można więc w sezonie zamrozić truskawki czy porzeczki, a zimą kiedy ma się więcej czasu przygotować z nich pyszne dżemy lub soki. Warto więc zatrzymywać warzywa i owoce, ponieważ jest to bogate źródło witamin.

Read User's Comments0

Suszone pomidory w przepisach

Suszone pomidory to zdrowy i prosty sposób aby zatrzymać ze sobą choć na chwilę smak lata. Dzięki suszeniu idealnie nadają się do wielu zastosowań. Suszone pomidory bez problemu można użyć w wielu przepisach, oczywiście nie nadadzą koloru jak świeże pomidory, ale nadadzą na pewno aromat i smak świeżych pomidorów. Pomidory, które zostały wysuszone można też z powodzeniem jeść bez żadnych dodatków lub po dodaniu odrobiny oliwy z oliwek, soli i bazylii. Można je też położyć na grzankach, z odrobiną sera mozzarella. W taki prosty sposób można przygotować smaczną kolację lub śniadanie. Pomidory suszone można dodawać wszędzie tam, gdzie stosuje się pomidory – na przykład do zupy pomidorowej, dzięki dodaniu przecieru pomidorowego nabierze koloru, ale to właśnie suszone pomidory nadadzą całego smaku i aromatu. Można je dodać też do bigosu, czy gulaszu, które staną się bardziej aromatyczne. Warto pamiętać, że suszone pomidory maja bardzo charakterystyczny i wyraźny smak, dlatego nie należy przesadzać z ich używaniem, raczej nie będą smakowały dzieciom i osobom które nigdy wcześniej ich nie próbowały. W takim przypadku lepiej sięgnąć po świeże pomidory, które raczej smakują każdemu. Pomidory są bardzo bogatym źródłem witaminy C, dlatego są polecane każdemu, są tez małokaloryczne, można je więc spożywać na diecie bez żadnych problemów.

Read User's Comments0

Słone ciasto na przekąskę

Ciasta, zazwyczaj te słodkie, są bardzo popularnymi deserami. Jednak mało kto zdaje sobie sprawę, że ciasto może być też słone. Słone ciasta to doskonały sposób na przystawki, przekąski a także jako obiad. Można je serwować na zimno lub na ciepło, według upodobań. Najpopularniejsze ciasto jakie można wykorzystać na słono, jest ciasto francuskie. Nie jest ono nigdy z dodatkiem cukry. Wystarczy zawinąć w nie ser i parówki, lub po prostu położyć na nie ser, szynkę i grzyby, a wykwintne ciasto jest już prawi gotowe. Ciasto francuskie dobrze jest mieć zawsze w swojej lodówce lub zamrażalce. Kolejnym ciastem, łatwym do przyrządzenia są różnego rodzaju ciasta kruche, także je bardzo łatwo przygotować. Do słonego ciasta można dodać wiele składników, prostym sposobem jest przygotowanie farszu z sera, cebuli, szybki, jajka i grzybów. Takie nadzienie nadaje się do większości okazji i bez problemów można przygotować wszystkie składniki potrzebne do jego stworzenia. Jednak takie ciasto można też przygotować z resztek obiadu, na przykład z resztek kurczaka lub mielonych, należy je pokroić na kawałki i dodać do farszu. Takie słone ciasto to doskonały sposób na pozbycie się nie jedzonych przez nikogo resztek serów czy wędlin. Jest to więc doskonały sposób na bardzo tanie i łatwe w przygotowaniu danie, które mimo wszystko zachwyci każdego.

Read User's Comments0

Zupa z niczego, czyli czyszczenie lodówki

Kiedy masz ochotę na zupę, ale nie masz pomysłu z czego ją zrobić, przeprowadź akcję czyszczenie lodówki, dzięki której uzyskasz smaczny i sycący posiłek. Do zupy nie potrzeba wiele, podstawą jest bulion, może być drobiowy, wieprzowy, wołowy lub warzywny. Warzywa lub kości wieprzowe w lodówce lub zamrażarce ma chyba każdy. Jeżeli jednak ich nie mamy można użyć bulionu w kostkach, dzięki temu zupa będzie gotowa bardzo szybko. Do zupy można dodać wiele warzyw jak ziemniaki, seler, por, pietruszka, marchewka. Z powodzeniem można tez dodać groszek lub fasolę, nawet taką z puszki. Przecier pomidorowy sprawdzi się nie tylko w przypadku zupy pomidorowej, ale idealnie komponuje się z grochem lub innymi warzywami. Do zupy można dorzucić resztki pokrojonej w kostkę kiełbasy, czy starty ser- dzięki temu stanie się ona bardziej kremowa. Taka zupa nazywana czyszczenie lodówki jest szybka, łatwa i tania w przygotowaniu. W ten sposób można przygotować zarówno ciężkie, gęste i zawiesie zupy na zimowe wieczory jak i lekkie, wodniste zupy które idealnie nadają się na lato. Podstawą każdej zupy jest wyobraźnia, która pozwala zastępować różne składniki zupy na coś innego. Dobrze jest też mieć w zamrażarce butelkę z zamrożonym rosołem – w kilka chwil można go zmienić w pomidorówkę, która jest bardzo sycąca i prosta.

Read User's Comments0

Tanie gotowanie na kryzys

Coraz popularniejsze przez kryzys i wzrastające ceny jedzenia staje się tanie gotowanie. Dzięki niemu nie tylko biedne osoby mogą zaoszczędzić, ale tanie dania to też super sposób na spróbowanie czegoś innego. Takie tanie dania bardzo często opierają się na tradycyjnych, tanich potrawach. W końcu dawniej ludzie musieli żyć za o wiele mniejsze pieniądze, a w sklepach nie było tak wielkiego wyboru. Najczęściej jedzono to, co się samemu wyprodukowało. Na pewno najtańszymi składnikami są ziemniaki, z nich można też zrobić wiele potraw. Wiosną można zaserwować młode ziemniaczki polane kwaśnym mlekiem lub śmietaną, ze szczypiorkiem lub koperkiem. Można z nich zrobić placki ziemniaczane oraz placki ziemniaczano – marchewkowe, łatwe w przygotowaniu i bardzo pożywne. Ugotowane ziemniaki mogą służyć do zrobienia pierogów ruskich, kopytek, pyz czy innych klusek. Dzięki temu żaden gram ziemniaka się nie marnuje. Można je łączyć z wieloma innymi potrawami, idealnie nadają się z mięsem, zarówno kotletami, jak i mięsem mielonym czy karkówką. Ziemniaki serwowane mogą być z wody, pieczony czy smażone. Tanimi potrawami są tez różnego rodzaju zupy, które robi się szybko i są bardzo sycące, z powodzeniem zastępują dwu daniowy obiad, wystarczy dodać do nich śmietanę oraz mąkę. Każdy może gotować tanio, wystarczy odrobina wyobraźni.

Read User's Comments0

Gotowanie z dziećmi to zabawa!

Każda mama wie jakie dzieci potrafią być marudne podczas jedzenia posiłków. Niejadki są najczęstszym problemem większości mam, dlatego liczy się dla nich każdy zjedzony przez dzieci kęs. Aby zachęcić dziecko do jedzenia można ugotować jakieś danie z nimi. Na pewno nie mogą to być wytworne i trudne w przygotowaniu dania, bo nawet jeżeli będą to najlepsze dania pod słońcem to dziecko po prostu się zanudzi. Dlatego ważna jest fantazja ale tez prostota. Najlepiej sprawdzają się różne kanapki i tosty, które dodatkowo można fajnie ozdobić. Bez problemów nawet dziecko poradzi sobie z dorobieniem kanapce oczu z rzodkiewek czy uśmiechu z pomidora i włosów ze szczypiorku. W ten sposób dziecko będzie widziało jedzenie jako coś zabawnego. Przy starszych dzieciach można im powierzyć bardziej dorosłe zadania, jak na przykład obieranie ziemniaków czy pilnowanie i mieszanie zupy. Starsze dzieci chcą być widziane jako dorośli, dlatego zależy i na tym aby się wykazać. Do dań gotowanych dla dzieci od czasu do czasu można dodawać barwniki spożywcze. Dzięki temu fioletowa zupa ogórkowa na pewno mocno zaintryguje dziecko, tak samo jak różowe ziemniaki. Barwniki te nie mają smaku i są bezpieczne dla każdego dziecka. Będą one ciekawym rozwiązaniem i propozycją dla każdego małego niejadka i marudy, którego zainteresować można jedzeniem poprzez zabawę.

Read User's Comments0

Czas na rzodkiewkę w kuchni

Wiosna to czas kiedy pojawiają się pierwsze warzywa wiosenne. Rzodkiewka jest bardzo łatwym w uprawie warzywem, rośnie ona dużo szybciej niż inne warzywa, bo około trzech – czterech tygodni po wysiewie rzodkiewka jest gotowa do pierwszych zbiorów. Rzodkiewkę zazwyczaj spożywa się świeżą w sałatkach. Nie jest ona raczej używana do gotowania. Zdrowym sposobem na jej zjedzenie jest sałatka z kurczaka z dodatkiem warzyw i między innymi rzodkiewki, dzięki tej sałatce można uzyskać smaczny i tani posiłek dla każdego. Dobrym sposobem na wykorzystanie rzodkiewki są tez surówki, na przykład tarkowana rzodkiewka z odrobina czosnku i śmietaną lub pokrojona w kostkę z porem i niedużym jabłkiem. Taki przepisy są bardzo łatwe. Z powodzeniem można też rzodkiewkę uprawiać cały rok na parapecie, być może będzie potrzebowała trochę więcej czasy, jednak jej świeży smak jest niezastąpiony. Rzodkiewka świetnie sprawdza się z pomidorami oraz szczypiorkiem, ponieważ łagodzą one jej ostry smak, same nabierając smaku. Rzodkiewka niestety nie nadaje się do mrożenia, ponieważ zawiera w sobie wiele wody, a po rozmrożeniu byłaby miękka i bardzo niesmaczna. Dlatego nacieszyć się nią trzeba zawczasu, albo po prostu posiać ja w domu. Może to tez być wspaniały sposób na zabawę dla dzieci, które lubią ogrodnictwo.

Read User's Comments0

Rosół idealny na twoim stole

Prawdziwy, dobry rosół to doskonałe danie. Najczęściej serwuje się rosół z makaronem, chociaż niektórzy jedzą rosół z ziemniakami albo z ryżem. Rosół prawidłowo przyrządzony powinien być ze świeżego mięsa. Wiele osób zamiast prawdziwego rosołu robi szybkie rosoły z gotowych składników, czyli z kostek rosołowych lub z przypraw w proszku do rosołu. Taki rosół jednak mało ma wspólnego z prawdziwym, domowym rosołem. Rosół wykonywane jest najczęściej z kury albo z kaczki. Jeżeli robimy rosół z kury można nawet użyć cal kej kury, jeżeli jednak jest to rosół z kaczki, to najlepiej jest użyć około jedną czwartą kaczki, ponieważ ich mięso jest dużo bardziej tłuste niż mięso kury. Tak więc rosół z całej kaczki byłby praktycznie zbyt tłusty aby go zjeść. Mięso zalewa się odpowiednia do jego ilości ilością wody, następnie dodaje się włoszczyznę, czyli marchew, pietruszkę, selera oraz pora, według upodobań pokrojone lub potarkowane. Rosół można zrobić na bardzo wolnym ogniu, idealnie nadają się do jego przygotowania kuchnie kaflowe, piece typu koza i inne, które ogrzewając dom w zimie lub chłodnym wieczorem, pozwalają jednocześnie na przygotowanie smacznego rosołu. Najczęściej do rosołu dodaje się makaron typu nitki, najlepiej jednak smakuje on z domowym makaronem, który także jest łatwy do wykonania i przygotowania.

Read User's Comments0

Zrezygnuj z soli w kuchni

Bez soli wiele osób nie potrafi sobie w ogóle wyobrazić posiłków. A sól w nadmiarze bardzo szkodzi. Każdy z nas spożywa spory nadmiar soli, ponieważ każda gotowa potrawa, a także sery, wędliny zawierają w sobie bardzo dużo soli. Sól powoduje nadciśnienie, problemy z krążeniem, zatrzymuje wodę w organizmie, przez co organizm zdaje się być napuchnięty, sprawia, że jesteśmy zmęczenie i ospali. Rezygnacja z soli wychodzi na dobre każdemu. Aby przyzwyczaić się do braku soli należy z niej rezygnować stopniowo, dzięki temu nie będziemy po nią sięgać tak często. Najlepszym sposobem jest zaprzestanie solenia ziemniaków czy makaronu, bo i tak do nich dodaje się inne składniki lub sosy, przez co tak czy inaczej nie czuć smaku soli. Sól można zastąpić mieszankami ziół i soli, aby potrawy nabrały więcej aromatu. Można zastąpić ją także bazylia, pieprzem ziołowym albo oregano, które idealnie do życia i sprawia, że czujemy się bardzo wypoczęci i świeżo cały czas. Nadmiar soli powoduje tez że gorzej odczuwamy smaki, tak wiec po zrezygnowaniu z niej zupełnie na pewno poczujemy różnice w smakach oraz odkryjemy wiele nowych smaków. Warto pamiętać, że każdą przyprawę lub składnik daje się zastąpić czymś zupełnie innym, bez utraty walorów smakowych dania. Naprawdę warto spróbować przeżyć kilka dni bez soli!

Read User's Comments0

Zdrowe gotowanie dla każdego

Gotowanie to dla wielu osób przyjemność, dla innych jednak to prawdziwa udręka. Spraw aby gotowanie sprawiało ci przyjemność, a także było zdrowe a przygotowane posiłki bardzo pożywne! Zdrowe gotowanie to opcja dla każdego! Jak to zrobić? Gotowanie może być bardzo zdrowe i smaczne, wystarczy kierować się kilku zasad. Na pewno po pierwsze trzeba do diety wprowadzić o wiele więcej warzyw i owoców niż przedtem, a dają one naprawdę ogromne możliwości. Z różnych warzyw można przygotowywać przepyszne sosy do makaronów czy ryżu, można z nich przygotować placki, podobne do placków ziemniaczanych oraz inne bardzo szybkie w przygotowaniu potrawy, których zrobienie zajmie naprawdę kilka chwil. Bardzo prostym sposobem na tanie i zdrowe gotowanie są sałatki, które zwłaszcza wiosną robią się ekspresowo – wystarczy sałata, rzodkiewka, szczypiorek i pomidory, a pożywny i zdrowy posiłek już jest gotowy! Zdrowe jedzenie z powodzeniem może tez być bardzo smaczne i aromatyczne, czyli takie jak znane wszystkim jedzenie z barów szybkiej obsługi. Najlepszym połączeniem są sól i pieprz ziołowy, które dają niezwykłe połączenie aromatu i smaku. Dzięki kilku prostym sztuczkom z pewnością bardzo szybko można nauczyć się nie jeść gotowego, niezdrowego jedzenia. A zdrowe jedzenie na pewno nam nie zaszkodzi, a jedynie pomoże!

Read User's Comments0